Tältä se näyttää. Goudani, jonka Evira käski heittää roskiin jo kolme vuotta sitten. Goudani, jonka Evira olisi halunnut heittää roskiin jo kolme vuotta sitten. Ostin Stockmann herkusta ison palan Goudaa vuoden 2010 alussa. Herkun etiketti kertoi, että juusto olisi syötävä helmikuun loppuun mennessä. Viimeinen käyttöpäivä. Juusto oli asiallisesti pakattu tuorekelmuun. Kun kannoin juustoaarteeni kotiin, ensimmäinen asia, jonka tein oli heittää juustoa halveksiva tuorekelmu pois. Kelmu, jonka todennäköisesti suomalainen elintarvikelainsäädäntö juuston päälle määrää, on sen säilyvyyden kannalta pahin vihollinen. Toinen syy voi olla isojen kauppojen "kustannustehokkuus", jossa tuote pakataan halvimmalla mahdollisella tavalla. Mutta muovi tappaa juuston hyödyllisen bakteerikannan ja lopettaa sen kypsymisprosessin. Heitä muovi välittömästi pois. Kovajuusto säilyy oikeissa olosuhteissa vuosikaudet. Mutta sitä se ei tee muoviin pakattuna. Ulkomailla ollessani ostan aina ju...